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广州茶楼上茶楼吃早茶文化
作者:管理员    发布于:2015-01-28 05:55:46    文字:【】【】【

  都说“食在广州”,广州人的“早茶”的确是极具特色的一道“食文化”。上茶楼,吃早茶,可以说是广州人的一种生活方式。广州人的生活,与茶楼有着密切的关系,交友请客、消闲遣兴以及各种各样的社会活动,几乎都要上茶楼。

  广州早茶的特色是“一盅两件”,即一盏茶,两三样茶点。广州的茶点很丰富,如烧卖、虾饺、叉烧包、肠粉、萝卜糕等,品种繁多,精美别致。如果说品茶还是一些老茶客们的享受,那么茶点可谓老少咸宜,脍炙人口了。因为消费不高,这种饮茶方式特别受人欢迎。因此广州人上茶楼往往成群结队,合家前往,席间笑语喧哗,气氛特别热烈。

  到广州去的人,几乎没有不上茶楼的。清代康有为常到“陶陶居”品茗,他应老板之请所写的招牌,如今仍挂在店里。民国时期,鲁迅先生南下广州,也曾做过“陶陶居”、 “陆园”、 “妙奇香”、 “北园”等茶楼的座上客。毛泽东曾有诗云“饮茶粤海未能忘”,可见广州茶楼给他留下过深刻的印象。广东乡间常把上茶楼、茶馆喝茶称为“叹茶”,这一“叹”字含义特别丰富,其中有生活之累的叹息,也有人生的感叹。 “叹茶”不仅叹茶的滋味,也是人生酸甜苦辣的一种回味。

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